"三黄鸡"其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。主要用于烤鸡系列加工、烧鸡系列加工、炸鸡系列加工、风干鸡系列加工等熟食加工。

麻鸡是一种适应性强、生长快、抗病性强的山区“土鸡”品种，肉质细嫩、营养价值高，深受广大山区农户喜爱。根据地区气候温差形成不同差别的羽毛颜色，有黑、黄、红、青、蓝多重颜色。主要用于炒鸡、火锅鸡、椒麻鸡等烹饪方法**产品。

蛋白质含量高，脂肪含量极低，饲养周期长，肉质好，口感好，适用于鸡肉行业的二次食品加工厂,如月子鸡加工、调味品加工、调理品加工、盐焗系列加工、卤制品加工、酱制品加工、鸡肉休闲食品等。

蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，具有营养价值高；代谢旺盛，繁殖潜力大；主要用于盐焗鸡系列加工、烧鸡系列加工、炖汤加工、调理品系列加工等

乌鸡，喙、趾、肉、二皮呈黑色，已有400多年的历”肉质非常细嫩，营养价值远远超过同类的其它鸡种，被誉为“名贵食疗珍禽”。是主要的药膳鸡。

氨基酸含量高，，人体必需氨基酸含量较高，具有较高营养价值。

雪山草公鸡更适合炒、烧的方式烹饪，肉质紧实，纤细嫩滑，鲜香。如：炒土鸡、毛豆烧土鸡、红烧土鸡等

黄足鸡是一种草药。黄足鸡又叫三七，味甜滑，归脾经。具有较好的**健脾功效，对脾胃虚弱型小儿营养不良有较好的**效果。黄脚优公鸡滋阴润肺，对肺阴虚引起的咳嗽、多汗等疾病有很好的**效果。黄脚优公鸡还具有**舒筋的功效，对风湿疼痛和腰痛有**作用。此外，它还能调理产后虚弱。

黑风鸡，又名黑羽药鸡，是我国独有的珍稀种源。近年由我国生物学家历经多年选育而成，使绝迹400年的正宗明代乌骨鸡重现风采。